Turkse koffie is een specifieke stijl van koffiezetten die gericht is op het gebruik van fijn gemalen koffiebonen zonder filter. Dit type koffie is ontstaan in Turkije, maar veel landen in het Midden-Oosten en de wereld hebben deze geweldige koffie overgenomen. Turkse koffie heeft een diep rijke smaak en veel cafeïne, voornamelijk door de zeer fijne koffiedik die wordt gebruikt.
Het wordt traditioneel bereid zonder filter in een hoge, smalle koperen pot die een Ibrik wordt genoemd (ook bekend als Cezve) en vervolgens geserveerd in een Turkse koffiekop die een Fincan wordt genoemd, die ongeveer 2-4 oz vloeistof bevat. Er zijn echter meer dan één manier om Turkse koffie te maken, vooral voor degenen die geen Ibrik of Fincan beschikbaar hebben.
Hieronder vindt u instructies over hoe u een traditionele Turkse koffie kunt maken en een snelle en gemakkelijke methode.
Hoe traditionele Turkse koffie te maken met een ibrik of pot:
1. Kies je gewenste serveerkop en gebruik deze om te meten hoeveel water je aan de Ibrik of een kleine pan moet toevoegen. Typisch wordt een Fincan gebruikt voor het serveren, maar elke kleine koffiekop zal werken. Als vuistregel wil je ongeveer een 1/2 kopje extra water aan de Ibrik toevoegen om rekening te houden met verdamping wanneer de vloeistoffen koken.
2. Voeg kamertemperatuur water toe aan de Ibrik en voeg vervolgens de gewenste hoeveelheid koffie toe. Gewoonlijk wordt 1,5 theelepel (5-6 gram) fijn gemalen Turkse koffie gebruikt voor elke 2 oz (65 ml) water. Voeg tenslotte suiker of specerij toe als je een zoetere of dieper smakende koffie wilt. Roer de ingrediënten goed door.
3. Plaats de Ibrik op een klein fornuis met laag tot gemiddeld vuur. Roer de ingrediënten langzaam om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is. Na ongeveer 5 minuten (afhankelijk van de hoeveelheid van water gebruikt) de koffie zal beginnen te sudderen en je zult een laag schuim naar de bovenkant zien stijgen. Voordat het schuim over de Ibrik of pot overstroomt, haal je het tijdelijk van het fornuis. Uzo een lepel om het oprijzende schuim op te scheppen en het in de koffiekop over te brengen. Plaats de Ibrik dan terug op het fornuis en blijf de koffie verwarmen totdat deze kookt.
4. Zodra de koffie begint te koken, kun je het van het fornuis halen en beginnen met inschenken in je serveer kopje. Zorg ervoor dat je de koffie langs de zijkant van de kop giet of op een manier die het schuim niet verstoort. De ingeschonken koffie zou het schuim naar de bovenkant moeten laten stijgen.
5. Laat je kopje een moment staan zodat de fijne koffiedik naar de bodem van de kop kan zakken. Je Turkse koffie is nu klaar. Leun achterover, ontspan en geniet.
Hoe je Turkse koffie maakt, de snelle en gemakkelijke manier:
1. Voeg fijn gemalen Turkse koffie toe aan een verwarmingsvat of koffiekop naar keuze. Voor ongeveer elke 2 oz (65 ml) water, voeg 1,5 theelepel (5-6 gram) fijn gemalen Turkse koffie toe. Als je suiker of specerijen in je koffie lekker vindt, voeg dan de gewenste hoeveelheid toe aan het mengsel.
2. Gebruik je fornuis, een waterkoker of een koffiezetapparaat om kokend water voor je koffie te bereiden.
3. Giet kokend water rechtstreeks in het verwarmingsvat of koffie in verhouding tot de hoeveelheid gebruikte koffie. Voor degenen die van sterkere of zwakkere koffie houden, kun je meer of minder koffiegruis toevoegen om de smaak aan te passen.
4. Roer en meng de ingrediënten goed. Als je ervoor hebt gekozen om een aparte verwarmingspan te gebruiken, kun je nu de inhoud van je Turkse koffie in je gewenste serveerkom gieten.
5. Laat je kopje een moment staan zodat de fijne koffiedik naar de bodem van de kop kan zakken. Je Turkse koffie is nu klaar. Leun achterover, ontspan en geniet.
Als je op zoek bent naar instructies over hoe je Turkse losse thee kunt bereiden, bezoek dan de rest van onze blog of klik hier voor een directe link.
